Hallo Craftbierfreunde!

Willkommen auf meiner kleinen, feinen Craft Bier Seite. Ich hoffe euch hier ein paar tolle Biere zu zeigen und den ein oder anderen noch von diesem schmackhaften Hobby zu überzeugen. Wer sich für das Brauen interessiert kann hier auch ein paar Informationen zum Brauen eines eigenen Bieres finden.

Was ist eigentlich Craft Bier?

Im Gegensatz zu den industriell hergestellten Bieren geht es beim Craft Beer ums Handwerk und das bedeutet vor allem eins - Individualität. Man möchte in kleinen Chargen das Besondere schaffen, ein einzigartiges Geschmackserlebnis, eine wunderschöne Farbe des Bieres und seit Längerem nun auch ein Erlebnis für die Nase. Während es bei den großen Brauereien darum geht immer wieder die gleiche Qualität, den gleichen Geschmack, also das gleiche Bier herzustellen, ist der Craft Bier Brauer freier und kann sich zu neuen Geschmackserlebnissen inspirieren lassen.

Die Inspiration kann hier von neu interpretierten, traditionellen Rezepten kommen, oder aber von Zutaten, die vorher noch nie in einem Bier zu finden waren. Manche bleiben innerhalb des Deutschen Reinheitsgebots von 1516, andere fügen andere natürlich Zutaten dem Bier bei. Das kann zum Beispiel Reis sein, der dem Bier eine trockene Note gibt, oder aber auch Pfeffer als Hopfenalternative beim Dry Hopping.

Wir freuen uns zum einen über jedes Bier, was unsere Sinne fordert und zum Diskutieren über Bier beiträgt. Zum anderen ist es eine große Freude besondere Biere zuhause nachzubrauen oder aber bei der Rezepterstellung selber kreativ zu werden. In diesem Sinne: "Hopfen und Malz, Gott erhalt's".

Heimbrauen

Das beste Hobby der Welt: Bierbrauen! Ihr wollt es auch mal probieren? Was ihr braucht und wie es geht erfahrt ihr hier.

Bier Brauen

Foodpairing

Zum Essen den passenden Wein? Nein - das passende Bier natürlich! Worauf es ankommt, um das richtige Bier zu wählen erfahrt ihr hier.

Bier & Essen

Craftbiere

Es gibt eine riesige Auswahl an leckeren Craft Bieren. Ein paar davon haben wir getestet. Hier findet ihr mehr Infos zu den Bieren.

Craftbiere

Craft Bier Blog

Zurück

Kategorie: Foodpairing

Foodpairing Craftbeer Dinner Essen lecker

Autor: Lutz Wernitz | Datum: 26-12-2018 | Kategorie: Foodpairing

Welches Bier passt zum Essen?

Jedes Jahr gibt es zu Weihnachen besondere Speisen zum Weihnachtsfest und jedes Jahr davon auch meist nicht wenig. Als Bierliebhaber ist es aber meist schade zu sehen, dass viele nur Wein dazu trinken, anstelle sich mal beim Bier umzuschauen, um das perfekte Getränk zum perfekten Essen zu finden.

Auf der Webseite unter diesem Link ...